Ingredientes para 6 personas
2 kg de pulpitos pequeños limpios
3 tomates maduros
5 dientes de ajo
aceite
vino blanco
pimienta blanca
sal
Se ponen todos los ingredientes en una olla (a ser posible de barro), todo en frío.
Pulpitos, un vaso de aceite, un vaso de vino blanco, los ajos pelados y el tomate una vez pelado y triturado.
Se tapa la olla y se enciende el fuego.
Cuando empiece la ebullición dejarlo 1 hora tapado a fuego vivo.
Comprobar de sal y espolvorear la pimienta. Cinco minutos y apagar el fuego.
Preparación aproximada 1 hora y media.
Utensilios: 1 olla alta (a ser posible de barro).
