Huevo frito en colchón de patata crujiente

Se trata de hacer si cabe mas saludable y original, un plato habitual en todas las mesas.

Ingredientes
1 patata pequeña
1 huevo
aceite
sal

Preparación


Pelar y cortar la patata en modo chip. O sea lo mas delgada posible.

Poner una sartén  a fuego lento con dos gotas de aceite y con las patatas apiladas. A los cinco minutos girarlo como una tortilla. Cinco minutos mas y volverlo a girar. Repetirlo nuevamente hasta que queden doradas.

Ponerlo en la base del plato.

Hacer el huevo frito al gusto y ponerlo encima.

Podeis salpimentarlo, queda estupendo.