Salmorejo

Para tomar frío. No sé si catalogarlo como ensalada o como sopa fría, Es un plato tradicional andaluz. Recomendable de verdad.

Ingredientes para 4 personas

500 gramos de tomate rojo maduro
100 gramos de pan seco
100 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
sal

Preparación

Poner en un bote para batir, el tomate pelado. el diente de ajo sin piel, el pan seco desmenuzado, el aceite y la sal.

Batirlo hasta que quede muy fino y dejarlo en la nevera hasta el momento de servir en el plato.

Para decorar: 1 huevo duro rallado.


Lo disfrutaréis.