Receta sencilla y muy tradicional.
Ingredientes para 4 personas
1/2 kg de almejas
2 dientes de ajo
perejil
pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
aceite
caldo de pescado al gusto.
Preparación
Poner las almejas en la olla (honda), con un chorro de aceite y el vino blanco. Encender el fuego y no tocarlo hasta que se abran las almejas. Incorporar el ajo y el perejil cortaditos.
Poner las judías y mezclarlo todo durante 2 ó 3 minutos.
Incorporar el caldo de pescado al gusto (hay quien lo quiere mas o menos caldoso).
Espolvorear con pimentón dulce.
20/30 minutos y listo.
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