Crema Soft de Verduras

Los ingredientes de la crema soft son tan solo verduras. Perfecto para noches frías.


Ingredientes para 6 personas:
3 calabacines
1 patata mediana
2 cebollas grandes
5 vainas de judías verdes
2 dientes de ajo
medio vaso de aceite
agua y sal








Preparación
Saltear todas las verduras cortadas a dados rehogándolas, con la mitad del aceite.
Añadir agua hasta cubrir las verduras. 
Llevarlo a ebullición y dejarlo a fuego medio 45 minutos.
Añadir el resto de aceite y triturarlo con la batidora.
Rectificar de sal.


Para acompañarlo, se pueden freir unos trocitos de pan y dejarlos escurrir. 

Pulpitos guisados con patatas

Esta forma de preparar los pulpitos, es para convertirlos en un plato completo, acompañados con patatas.

Ingredientes para 6 personas:
2 kilos de pulpitos pequeños
3 tomates maduros
6 dientes de ajo
1 vaso de aceite
1 vaso y medio de vino blanco
pimienta blanca
2 o 3 patatas grandes

Preparación:
Poner en una olla los pulpitos, los tres tomates sin piel triturados, los ajos cortados, el aceite y el vino. Tapar la olla y encender el fuego. Dejarlo 1 hora a fuego vivo.
Simultáneamente cortar las patatas en dados freírlas y añadirlas 10 ó15 minutos antes de acabar la cocción.
Antes de apagar el fuego espolvorear la pimienta blanca y rectificar de sal.

Calle Sabor "Teletienda"