8 vieiras frescas
limón
aceite
perejil
sal
Preparación
Separar las vieiras de la cáscara y limpiarlas.
Poner una plancha en el fuego con unas gotas de aceite. Cuando empiece a humear, poner las vieras y darles la vuelta con frecuencia varias veces hasta que de doren por fuera. Que no se pasen de cocción ni las hagáis a fuego lento porque si no os quedarán duras.
Poner dos vieiras en cada concha.
Aliñarlas con un chorro de limón, perejil, aceite y un poco de sal.
2 comentarios:
Cuanto mejor sea la materia prima, menos complicaciones a la hora de cocinarla: la simplicidad hace que luzcan por ellas mismas.
Un abrazo.
He tardado en contestarte, disculpa. Es para decirte que tienes toda la razón. En casa nos encantan las zamburiñas y las vieiras, y sobre todo a la plancha, sin mas que la materia prima y con un aliño sencillo.
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