Crema Soft de Verduras

Los ingredientes de la crema soft son tan solo verduras. Perfecto para noches frías.


Ingredientes para 6 personas:
3 calabacines
1 patata mediana
2 cebollas grandes
5 vainas de judías verdes
2 dientes de ajo
medio vaso de aceite
agua y sal








Preparación
Saltear todas las verduras cortadas a dados rehogándolas, con la mitad del aceite.
Añadir agua hasta cubrir las verduras. 
Llevarlo a ebullición y dejarlo a fuego medio 45 minutos.
Añadir el resto de aceite y triturarlo con la batidora.
Rectificar de sal.


Para acompañarlo, se pueden freir unos trocitos de pan y dejarlos escurrir.