Cabrito al horno

Esta receta la he elaborado siguiendo las instrucciones del blog "No se le puede llamar cocina"

El resultado es realmente extraordinario. Yo lo he acompañado de patatas pequeñas con piel hechas acompañando el cabrito 40 minutos antes de acabar la cocción.

Ingredientes para 4/6 personas

1/2 Cabrito

1 limón

2 litros de agua

sal

8 patatas pequeñas.

Preparación

Salar el cabrito y ponerlo en un recipiente con el agua con la parte exterior tocando la bandeja.

Cortar rodajas de limón y ponerlo en el agua.

Calentar el horno a 160ºC y dejarlo entre 2 horas y media y 3.

40 minutos antes de acabar, girar el cabrito e incorporar las patatas.
30 minuntos antes de acabar subir la temperatura del horno a 260ºC

Tener la precaución de que no le falte agua durante toda la cocción.

A disfrutarlo.