"Escalivada"

Ingredientes
Pimientos rojos
Berenjenas
Cebolla
Lechuga larga
tomates cherry
cebollitas en vinagre
anchoas
aceite 
vinagre


Preparación
Asar los pimientos, las berenjenas y la cebolla. Retirar la piel quemada y desmenuzarlos a tiras.
En un plato poner un molde circular y poner capas de pimiento, cebolla y berenjena asados. Decorar con las anchoas.
Acompañar el plato con las hojas de lechiga, los tomates cherry y las cebollas en vinagre.