Plato tradicional mediterráneo. Es importante comer variado y esto permite casi que se convierta en plato único. Por cierto, el agua de hervir las judías es perfecto para hacer una sopita de verduras.
Ingredientes:
Judías verdes (aconsejo unos 200/250 grs por cabeza)
jamón cortado en trocitos
3 dientes de ajo cortados a trocitos
aceite
sal.
Preparación:
Se hierven las judías una vez cortadas con abundante agua entre 15 y 20 minutos.
Colar el agua y reservar para otra ocasión. Es un magnífico caldo de verdura.
En una sartén con el aceite caliente sofreír el jamón y los ajos cortados en trocitos.
Añadir las judías verdes -sin agua- y darle unas vueltas con la cuchara y listo.
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