lunes, 2 de agosto de 2010

Salsiki - Ensalada de yogur y pepino.


Ensalada muy mediterránea, y muy fácil de preparar. Especial verano.

Ingredientes para 2 personas:
1 pepino
2 yogures naturales
4 hojas frescas de hierbabuena
1 ajo
sal, aceite.

Preparación:
En un mortero, picar el ajo, dos hojas de hierbabuena y la sal. Incorporar el aceite.
Lavar bien el pepino, cortar las puntas y cortarlo a daditos muy pequeños.
Poner en un bol los dos yogures (habiendo escurrido el agua), la picada del mortero y el pepino y mezclarlo. Servirlo decorado con una hoja de hierbabuena.

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