Os propongo un plato fácil para unas cuatro o cinco personas. Ingredientes:
1 kg de patatas medianas
agua y sal
Sal maldón, pimienta negra y aceite.
Para la salsa:
aceite
3 ajos
perejil
sal
Se limpian las patatas (sin pelar) y se ponen a hervir en agua con sal, aproximadamente unos 20 minutos. Con un palillo comprobar el punto de cocción a partir de un cuarto de hora de entrar en ebullición.
Una vez cocidas, cambiar el agua caliente por agua fría hasta enfriar del todo las patatas.
Pelarlas con los dedos, cortarlas al gusto y depositarlas en una fuente. Aliñarlas con aceite un poco de pimienta negra y sal Maldón.
Poner todos los ingredientes de la salsa y batirlos muy finos.
Servirlo en la fuente y la salsa aparte para aliñarlo al gusto.
