jueves, 2 de febrero de 2012

Espinacas a la catalana


Este plato, se usa tanto como guarnición como plato completo. Esta forma de prepararlas es típicamente catalana. Mi amigo Alfredo Navarro, periodista argentino, me ha preguntado como se hacen. Pues te las dedico y mi familia y yo las hemos disfrutado.


Ingredientes para 4 personas:
800 grs de espinacas congeladas en hojas.
Una loncha de jamón
2 dientes de ajo
1 puñado de piñones
1 puñado de uvas pasas
Aceite
Sal


Preparación:
Hervir las espinacas 5 minutos con abundante agua. Escurrir y reservar.
Saltear en aceite los dientes de ajo picados, el jamón cortado a trocitos, los piñones y las pasas.
Incorporar las espinacas reservadas y rectificar de sal.
Saltearlo todo junto unos 5 minutos mas y listo.



1 comentario:

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