2 rebanadas de "pan de payés"
pimiento rojo
berenjena
cebolla
anchoas
tomate
ajo
aceite
Preparación
Asar los pimientos, las berenjenas y la cebolla.
Una vez realizado, quitarles la piel quemada y desmennuzarlo a tiras.
Tostar las dos rebanadas por los dos lados. Una vez sacadas del tostador, "rascar" el ajo por todo un lado de la rebanada. Inmediatamente "rascar" el tomate por toda la tostada.
Aliñar ligeramente con aceite.
Incorporar las tiras de berenjena y las de pimiento, y poner tambien la cebolla por encima. Avabar cpn las anchoas y aliñarlo de nuevo.
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