martes, 10 de julio de 2012

Judías blancas con almejas

Receta sencilla y muy tradicional.

Ingredientes para 4 personas 
700 grs de judías blancas precocidas
1/2 kg de almejas
2 dientes de ajo
perejil
pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
aceite
caldo de pescado al gusto.

Preparación
Poner las almejas en la olla (honda), con un chorro de aceite y el vino blanco. Encender el fuego y no tocarlo hasta que se abran las almejas. Incorporar el ajo y el perejil cortaditos.
Poner las judías y mezclarlo todo durante 2 ó 3 minutos.
Incorporar el caldo de pescado al gusto (hay quien lo quiere mas o menos caldoso).
Espolvorear con pimentón dulce.
20/30 minutos y listo.

No hay comentarios: